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鮪魚義大利麵

描述

義大利麵一直是我很喜歡的料理之一,不但料理快速還有著很多不同的變化性在之中,今天我們就要用鮪魚罐來和大家分享這道義大利麵,讓我們快點往下看吧!
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影音食譜:
https://youtu.be/JSXSrCE2DH0
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粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
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新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

食材

步驟

  • 首先將水煮滾後加入少許的鹽,並把義大利麵下鍋。

    首先將水煮滾後加入少許的鹽,並把義大利麵下鍋。

  • 起油鍋,將大蒜、辣椒、鯷魚爆香後倒入小番茄拌炒。

    起油鍋,將大辣椒、鯷魚爆香後倒入小番茄拌炒。

  • 再來倒入半熟的義大利麵,並加入少許的煮麵水拌炒。

    再來倒入半熟的義大利麵,並加入少許的煮麵水拌炒。

  • 接著加入鮪魚罐頭與羅勒炒香後,灑上少許的鹽與胡椒調味。

    接著加入鮪魚罐頭與羅勒炒香後,灑上少許的鹽與胡椒調味。

  • 盛盤後再依照洗好灑上帕瑪森起司就完成了。

    盛盤後再依照洗好灑上帕瑪森起司就完成了。

小撇步

1. 鯷魚加熱過後有濃郁的香氣,非常建議不要省略。
2. 因為麵煮好馬上會下鍋拌炒,所以煮麵水裡不需要加橄欖油也沒有關係喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 1 則
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  • 黃雅歆
    黃雅歆

    請問台灣買得到鯷魚嗎?如果買不到,可以用什麼代替呢?

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