甜椒培根鮪魚義大利麵【完美絕配義式饗宴】
描述
小女兒愛吃鮪魚又愛吃培根。這兩周媽媽身體微恙，真的很難把家事做好。委屈了老公和小女兒，沒有好好在家享用美食，可以一家人好好分享日常趣事。手邊剛好有水煮鮪魚和厚切培根，立馬來做一鍋到底的義大利麵，方便好吃好收拾。使用Barilla的紅椒麵醬，沒有烹調經驗的你，也可以是廚藝高手。家庭聚會和朋友辦趴，你將是大家矚目的焦點。看著小女兒滿足的臉，幸福的手作的美好時光，讓一家人有滿滿的回憶。
- 已參加：百味來義式戀曲
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備好材料。鍋子請準備大一點，有些深度方便拌炒。我使用鑄鐵鍋，全程使用中小火。醬汁本身有調味，所以不需要調味料。蔬菜/蒜/洋蔥，可以自行調整喜愛的量，做的開心順手最重要。
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小火將鑄鐵鍋預熱3~5分轉中火，先將培根乾煎上色取出。加入橄欖油後依序將蒜片洋蔥碎爆香，加入甜椒和酸豆拌炒均勻，加入義式紅椒蕃茄醬拌炒一下，加入高湯和義大利麵蓋鍋蓋悶煮10分鐘
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期間可以開蓋拌炒一下，小女兒喜歡彈牙口感。所以，大約看到鍋邊冒煙，就開鍋蓋加入鮪魚和九層塔拌勻，如果醬汁喜歡多一點，也可以適時再加一點高湯略煮。
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起鍋前，我們習慣加無鹽奶油或橄欖油一咪咪拌炒一下，可增添風味口感和香氣。
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捲麵盛盤用九層塔裝飾一下，灑上現刨帕瑪桑起司絲，一定更香濃可口。可惜家裡沒有，殘念~
小撇步
小女兒的私房料理
甜椒培根鮪魚茄汁義大利麵
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