好吃便當菜~醬燒雞蛋豆腐
食材
中華雞蛋豆腐
一盒
絞肉
1/4盤
醬料
醬油膏
2匙
米酒
1小匙
大蒜
一顆
蔥
一根
砂糖
1/4小匙
開水
80c.c.
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1 １.豆腐倒出來後，切片，我大概是橫切一刀，縱切６刀的大小 2.醬汁調好一碗備用 -
2 1.熱油鍋後，放入豆腐煎成兩面的表面金黃 2.豆腐移至鍋邊，倒入絞肉炒8分熟
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3 1.絞肉八分熟後，將絞肉與豆腐拌炒在一起，動作不要太大力，以免豆腐碎了 2.倒入醬汁，確定每塊豆腐都有泡在醬汁中，單面先煎個約30秒再翻面
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4 醬汁略收乾後即可起鍋!
小撇步
1.豆腐要倒出盒子時，可在中間對切一刀，會比較好倒出
2.豆腐表面不容易煎上色，所以步驟二豆腐倒入鍋中後不用急著翻面，可先煎個30秒再翻
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