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Claire 今今
14 食譜 21 粉絲

奇美嗨翻鍋-醬燒雞蛋豆腐

奇美嗨翻鍋-醬燒雞蛋豆腐
14 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

Main
Side
Season

步驟

  • 將青蔥洗淨後切段,分開蔥白&蔥綠

青蔥$39

    將青洗淨後切段,分開白&綠 青$39

  • 將雞蛋豆腐切厚塊

中華雞蛋豆腐$38

    將雞蛋豆腐切厚塊 中華雞蛋豆腐$38

  • 熱鍋後加入些許芥花油

    熱鍋後加入些許芥花油

  • 將雞蛋豆腐煎至兩面金黃後盛盤至一旁備用

    將雞蛋豆腐煎至兩面金黃後盛盤至一旁備用

  • 同個熱鍋將蔥白加入爆香

    同個熱鍋將白加入爆香

  • 待香氣湧現後加入醬油

    待香氣湧現後加入醬油

  • 再加入些許香菇素蠔油

    再加入些許香菇素蠔油

  • 再加入些許飲用水(切記要邊攪拌避免燒焦)

    再加入些許飲用水(切記要邊攪拌避免燒焦)

  • 再加入些許砂糖,達成味道平衡

    再加入些許砂糖,達成味道平衡

  • 把煎香的雞蛋豆腐加入鍋中(翻動過程要小心破碎)

    把煎香的雞蛋豆腐加入鍋中(翻動過程要小心破碎)

  • 蓋上鍋蓋約5分鐘悶香,再加入蔥綠於最上方即可起鍋

    蓋上鍋蓋約5分鐘悶香,再加入綠於最上方即可起鍋

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Claire 今今 14 食譜 21 粉絲

喜歡下廚の非職業女子👩🏻‍🍳

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留言

共 1 則
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  • GINA
    GINA

    請問溫度是調多少呢? 用深鍋煮很容易鍋底燒焦

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