在105年3月前,只用瓦斯爐煮過開水的室長,在歷經9個月的廚藝生涯後,温ㄤ圈圈民體檢報告一切正常,無生命危險及中毒現象! 因此在此記錄室長的廚房實驗記錄,與各位廚藝新手共勉之~哈哈
《拯救雞胸肉》~蕃茄蘑菇雞胸肉炒蛋~

最近想吃個雞胸肉料理控制一下飲食,但雞胸肉本身實在是讓人喜歡不起來,做不好的話又柴又乾… 試了幾個料理方式大獲老公好評! 跟大家分享...

食材:雞胸肉、蕃茄、蘑菇、雞蛋、鹽巴

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夏日輕食~白斬雞

以前誤以為白斬雞是一道油膩的雞料理,學會怎麼做了之後,才知道白斬雞的做法簡單,口味清淡,口感清爽,很適合炎熱的夏天,也很適合作為減肥料理

食材:雞腿、紅蔥頭、蔥、薑片、薑碎、雞汁、冰塊水、香油、米酒、鹽、鹽巴、白胡椒粉

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黑胡椒綜合菇菇

嘗試用黑胡椒來炒菇類,沒想到意外的合拍!

食材:新鮮香菇、精靈菇、鴻喜菇、黑胡椒、味霖

快速便當菜色~黑胡椒豬柳

很下飯的便當菜色,而且料理方式簡單快速,省時省力又快速被秒殺的菜色跟大家分享一下!

食材:豬梅花肉、洋蔥、醬油、黑胡椒醬、米酒、味霖、大蒜

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鹹香甜滷肉躁

滷肉飯雖然滿街都是,但品質參差不齊~好吃的很肥,不肥的又常常很乾很柴…所以乾脆自己來做做看~做法簡單,初次嘗試就成功~大獲好評

食材:豬梅花肉塊、大蒜、紅蔥頭、油蔥酥、八角、五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油、醬油膏、味霖、冰糖、水

黃豆芽炒蘭花干

母親大人常做的一道菜,是個很有口感的料理,又有黃豆芽的脆感,又有蘭花干的嚼勁,很有層次

食材:蘭花干、黃豆芽、醬油膏、味霖、大蒜

皇帝豆排骨湯

很簡單的做法就可以完成的一道湯品,而且皇帝豆本身營養價值挺高的,趁冬天產季很適合做做這道湯!

食材:皇帝豆、排骨、水、米酒、鹽巴

泰式紅咖喱雞

最近愛上了泰式咖喱, 去住家附近的泰式香料店找材料時, 老闆人很好的教我怎麼做, 做法很簡單, 初學者也能立馬上手!

食材:紅咖喱醬、椰汁、雞腿、紅蘿蔔絲、九層塔、小蕃茄、蘑菇、魚露、水、白砂糖

香煎花枝丸

超簡單又方便的花枝丸料理方式, 不用過多的調味, 但大小朋友都愛吃~

食材:花枝丸、蒜、九層塔、黑胡椒

好吃便當菜~醬燒雞蛋豆腐

可以快速完成的下飯便當料理

食材:中華雞蛋豆腐、絞肉、醬油膏、米酒、大蒜、蔥、砂糖、開水

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菱角燒雞翅拼盤

滷一鍋綿密的菱角跟滑嫩的雞翅,再加上其他自己喜歡吃的食材,只要加熱一下就可以切出一盤美味的滷味拼盤

食材:雞翅、菱角、生薑、鳥蛋、青蔥、豆干、水、其他(想吃什麼就加什麼)、醬油、米酒、冰糖

洋蔥炒雞蛋

以前我很討厭吃煮熟的洋蔥,因為口感軟趴趴的。有一次在自助餐吃到這道菜整個顛覆了我對炒洋蔥的看法,沒想到洋蔥吃起來口感很脆卻不嗆,帶有...

食材:雞蛋、洋蔥、醬油、米酒、水、味霖

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