港式奶皇包
描述
奶皇包是一款大小朋友都愛的港式點心. 蒸製時家中充滿著香濃的氣味, 水蒸氣使家中溫暖了起來. 熱騰騰的奶皇包捧在手心裡, 和家人一同品嚐是一件幸福的事哦~
份量
10
人份
食材
步驟
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![將[奶黃餡]中的所有材料依序攪勻, 以小火於爐火上加熱, 一邊攪拌至成濃稠不流動的狀態. 放涼即可使用.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將奶黃餡中的所有材料依序攪勻, 以小火於爐火上加熱, 一邊攪拌至成濃稠不流動的狀態. 放涼即可使用.
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將麵皮中的所有材料依序加入攪拌均勻,揉成光滑的麵糰. 麵糰分成16等份, 蓋上保鮮膜醒置5分鐘.
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將麵皮桿薄, 放上一大匙餡料.將收口仔細捏緊即可.於室溫發酵至兩倍大. (約1小時)
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蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水,鍋蓋留一個小縫, 按下電源. 電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋. [蒸鍋] 冷水開始蒸, 以中大火蒸12~15 分鐘關火, 悶7分鐘再開蓋.
![將[奶黃餡]中的所有材料依序攪勻, 以小火於爐火上加熱, 一邊攪拌至成濃稠不流動的狀態. 放涼即可使用.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F889619%2F04dac00a97872b32.jpg&width=800)
![將[麵皮]中的所有材料依序加入攪拌均勻,揉成光滑的麵糰. 麵糰分成16等份, 蓋上保鮮膜醒置5分鐘.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F889621%2F20c36885d46ae991.jpg&width=800)
![蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水,鍋蓋留一個小縫, 按下電源. 電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋. [蒸鍋] 冷水開始蒸, 以中大火蒸12~15 分鐘關火, 悶7分鐘再開蓋.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F889624%2F72ff9cb71b87c8ed.jpg&width=800)
