金沙奶皇包
描述
好吃不油膩的金沙+奶皇 全家大小都喜歡💕
食材
步驟
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鹹蛋黃跟蛋黃蒸熟趁熱壓碎
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無鹽奶油室溫軟化、糖、奶粉、起司粉一起拌勻
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再把蛋黃、鹹蛋黃過篩加入拌勻的奶油中
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拌勻後放入冷藏，接著坐包子皮 等金沙奶皇餡稍微凝固再平均分成6等份
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包子皮的材料除了水跟酵母以外 先混合均勻，接著把水稍微加熱到溫水狀態後加入酵母粉攪拌均勻
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麵粉加入酵母水混合成糰之後蓋上保鮮膜發酵30分鐘
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大概兩倍大的時候就可以去除開始揉麵，用揉成長條的形狀比較省力
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揉到切開沒有小氣孔整個麵糰很細緻就完成揉麵
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麵團一樣分成六等份乾蒸中間厚外圍薄地狀態之後就可以包入內餡，收口一定要收緊 防止爆漿😆
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冷水入鍋 中大火蒸10分鐘後關火把再悶個5分鐘後開蓋 超級美味的金沙奶皇包出爐🥳
小撇步
中筋加上玉米粉口感特別鬆軟好吃 一定要試試唷❤️
