港式咖喱魚丸

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經典香港街頭小吃-咖喱魚丸,香濃咖喱香,Q彈的魚丸,簡單又美味~
作下午茶或派對小吃,必定大受歡迎~在家也可輕鬆做出這個港式風味!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

魚丸 600克
蒜末 3小匙
咖喱粉 2大匙
調味料
蠔油 1大匙
1/4小匙
1小匙
醬油 1小匙
400毫升
  • 1先用一鍋沸水略煮魚丸,盛起備用
  • 2用小火炒蒜末和咖哩粉,炒一炒
  • 3然後下水及所有調味料,用中火煮沸
  • 4下所有魚丸,用小火煮三分鐘
  • 5將魚丸盛起,然後下 (3小匙太白粉+5小匙水)與鍋內的醬汁拌勻,用小火煮一分鐘後,再淋在魚丸上即成~
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小撇步

*可隨意加入自己喜愛的丸子,這次我用了牛丸,墨魚丸,香腸
*如怕辣,可以將咖哩粉份量略減

2017/06/22 發表 5,079 瀏覽

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討論共 2 則

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請問步驟2的鍋子須要放油炒嗎?這個步驟的作用是什麼呢?謝謝您

3 個月前
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作者回應

食譜沒有說明,就不需要放了

3 個月前
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請問步驟1大概略煮幾分鐘呢?謝謝您

3 個月前
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作者回應

我沸水後下丸子,煮約5分鐘,丸子大小不同,要留意煮的時間喔~

3 個月前