金針菇肉片捲

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描述

口感滑順股溜的金針菇富含膳食纖維, 同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 迷人麻油香氣好下飯, 也很適合當便當菜喔。

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食材

1把
2根
1大匙
醬汁
60cc
40cc
20cc
1小匙

步驟

  • 因里肌火鍋肉片較薄, 所以我將兩片攤平重疊, 在一端放上適量金針菇, 捲起捲緊

    因里肌火鍋肉片較薄, 所以我將兩片攤平重疊, 在一端放上適量金針菇, 捲起捲緊

  • 取一平底鍋, 轉小火, 倒入福壽純芝麻油, 肉片捲收口朝下, 封口收縮固定後就可翻面

    取一平底鍋, 轉小火, 倒入福壽純芝麻油, 肉片捲收口朝下, 封口收縮固定後就可翻面

  • 煎至由紅轉白取出

    煎至由紅轉白取出

  • 倒入[醬汁]煮勻

    倒入醬汁煮勻

  • 放回肉捲燒至上色熟透夾出盛盤; 下蔥末炒勻, 滴上兩滴芝麻油讓香氣更濃郁

    放回肉捲燒至上色熟透夾出盛盤; 下蔥末炒勻, 滴上兩滴芝麻油讓香氣更濃郁

  • 淋到肉捲上即完成

    淋到肉捲上即完成

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留言

共 9 則
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  • Elan
    Elan

    請問步驟四醬汁倒入前需要把前步驟多餘的油擦乾嗎?

  • Grace Wo
    Grace Wo

    👌!

  • Wei She
    Wei She

    我覺得米酒可不加耶!米酒比例似乎太重!不加米酒較好吃唷!

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