金針菇肉片捲
口感滑順股溜的金針菇富含膳食纖維, 同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 迷人麻油香氣好下飯, 也很適合當便當菜喔。
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食材
里肌火鍋肉片
300g
金針菇
1把
蔥末
2根
芝麻油
1大匙
醬汁
米酒
60cc
醬油
40cc
味醂
20cc
砂糖
1小匙
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1 因里肌火鍋肉片較薄, 所以我將兩片攤平重疊, 在一端放上適量金針菇, 捲起捲緊 -
2 取一平底鍋, 轉小火, 倒入福壽純芝麻油, 肉片捲收口朝下, 封口收縮固定後就可翻面
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3 煎至由紅轉白取出
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4 倒入醬汁煮勻
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5 放回肉捲燒至上色熟透夾出盛盤; 下蔥末炒勻, 滴上兩滴芝麻油讓香氣更濃郁
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6 淋到肉捲上即完成
![倒入[醬汁]煮勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/886652/large_211321de18ede46e.jpg)
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