台式泡菜
描述
高麗菜終於盛產，價格便宜，趁這個時候做些台式泡菜自己吃或分享朋友，都很棒噢！
時間
180
分鐘
步驟
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加入「鹽巴」，直到水嚐起來有鹹味重一點（但不可以超鹹）
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1、取一鍋子裝水有重量，壓在菜上方。 2、醃製2小時左右，過程適度翻動1-2次 3、嚐看看菜脫水狀況。
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1、2小時後，觀察菜脫水狀況，嚐一口是否接近泡菜樣的脆度。 2、倒去鍋中醃泡菜的水 3、並將泡菜擰乾，置另一鍋
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1、加入「糯米醋」、「砂糖」、「辣椒」（加入拌勻後邊試口味調整酸甜，每個人口味不同）。 2、調整後靜置1小時，過程可翻動1-2次
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最後裝罐（玻璃罐），置冰箱1晚讓其入味。
