乾燒虱目魚肚


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虱目魚肚營養價值高且肉質軟好咀嚼吞嚥, 只是要小心魚刺

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
少許
少許
少許
2粒
調味料
1大匙
1小匙
2大匙
1小匙
少許
  • 1
    虱目魚肚洗淨
  • 2
    虱目魚肚裹上太白粉
  • 3
    起油鍋, 溫度高180度下魚肚去炸兩面金黃撈起備用
  • 4
    配菜: 薑絲, 筍片, 蒜片, 蔥末, 辣椒切珠狀
  • 5
    另起油鍋放少許油, 先爆香配菜, 下調味料及少許水
  • 6
    煮滾後放入炸好的虱目魚肚去燒一下, 讓虱目魚肚入味, 最後灑上香油可起鍋
  • 7
    成品盛盤可享用
小撇步

1. 魚肚也可用少油來煎兩面金黃來乾燒.

2016/12/22 發表 1.8 萬 瀏覽
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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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討論

共 2 則
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  • 方璽雯
    方璽雯

    謝謝妳

  • 方璽雯
    方璽雯

    一定要用竹筍片嗎

    阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
    作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

    可以不用竹筍片,只是配菜無所謂。

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