阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 乾燒虱目魚肚 描述 虱目魚肚營養價值高且肉質軟好咀嚼吞嚥, 只是要小心魚刺 #家常食材 #海鮮 #魚類 785 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 虱目魚肚 2片 薑絲 少許 蔥末 少許 竹筍片 少許 蒜片 2粒 調味料 醬油膏 1大匙 糖 1小匙 米酒 2大匙 香油 1小匙 太白粉 少許 步驟 虱目魚肚洗淨 虱目魚肚裹上太白粉 起油鍋, 溫度高180度下魚肚去炸兩面金黃撈起備用 配菜: 薑絲, 筍片, 蒜片, 蔥末, 辣椒切珠狀 另起油鍋放少許油, 先爆香配菜, 下調味料及少許水 煮滾後放入炸好的虱目魚肚去燒一下, 讓虱目魚肚入味, 最後灑上香油可起鍋 成品盛盤可享用 小撇步 1. 魚肚也可用少油來煎兩面金黃來乾燒. 2.1 萬 瀏覽 2016/12/22 發表