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VIP 專屬 花蓮夜市棺材板(黑胡椒牛柳)

花蓮夜市棺材板(黑胡椒牛柳)

描述

有別於台南棺材板, 花蓮夜市知名棺材板吐司裹了蛋液, 多了蛋香, 在餡料的選擇上也更豐富多樣~^^ 炸至金黃酥脆的外皮, 填入高麗菜絲、奶香十足滑順口感的白醬, 再鋪上營養美味的黑胡椒牛柳~真是太滿足了!
相關連結:
※黑胡椒牛柳 食譜連結: https://icook.tw/recipes/181374
※自製簡易白醬 食譜連結: https://icook.tw/recipes/181442

186 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

飲品搭配

步驟

  • 高麗菜切絲

    高麗菜切絲

  • 吐司表面裹上一層蛋液 (不需久泡) 
※使用隔夜吐司較不易吸附多餘油脂

    吐司表面裹上一層蛋液 (不需久泡) ※使用隔夜吐司較不易吸附多餘油脂

  • 放入油鍋炸至表面金黃酥脆 ( 保持大火 不斷翻面避免焦黑)

    放入油鍋炸至表面金黃酥脆 ( 保持大火 不斷翻面避免焦黑)

  • 用刀子在吐司表面切出四方型吐司蓋

    用刀子在吐司表面切出四方型吐司蓋

  • 鋪上高麗菜絲

    鋪上高麗菜

  • 淋上自製奶油白醬

    淋上自製奶油白醬

  • 放上黑胡椒牛柳, 蓋上蓋子即完成

    放上黑胡椒牛柳, 蓋上蓋子即完成

小撇步

▲營養師專欄▲
牛肉是優質的蛋白質和鐵來源,再加上蛋也有蛋白質和類胡蘿蔔素。若家裡的烤箱夠大的話,也可以用烤的替代炸的,再加上更多的高麗菜,或者用生高麗菜絲,會讓棺材板更健康喔!
【棺材板 熱量】約680大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/100844

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