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廖芬芳
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防免油炸棺材板

防免油炸棺材板

描述

台灣是寶島,每到府城必報到!台南小吃之一“棺材板”,正宗道地特色是以油炸方式呈现,為了滿足口慾,用簡易“氣炸”厚片土司,塔配「S&B金牌咖哩塊甜味」與梅花肉直炒,豬肉不乾柴(咖哩塊的香料與麵粉结合)香氣四溢濃郁,現烤土司香酥可口,非常速配!

6 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好材料。

    備好材料。

  • 準備好食材。高麗菜切絲、紫洋蔥切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲、蒜切末、咖哩塊切片(好快炒)。

    準備好食材。高麗菜切絲、紫洋蔥切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲、切末、咖哩塊切片(好快炒)。

  • 用微量水,煮滾,川燙小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,20秒,撈起瀝乾水分。

    用微量水,煮滾,川燙小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,20秒,撈起瀝乾水分。

  • 起鍋,熱油煎蛋,煎好備用。

    起鍋,熱油煎蛋,煎好備用。

  • 原鍋,再倒入橄欖油,放入蒜末爆香。

    原鍋,再倒入橄欖油,放入末爆香。

  • 再放入,梅花肉絲快炒。

    再放入,梅花肉絲快炒。

  • 再加入,紫洋蔥快炒。

    再加入,紫洋蔥快炒。

  • 再加入,S&B金牌咖哩塊甜味(切片)快炒。

    再加入,S&B金牌咖哩塊甜味(切片)快炒。

  • 炒出咖哩香氣四溢,加入開水150豪升,拌勻。

    炒出咖哩香氣四溢,加入開水150豪升,拌勻。

  • 盛起,備用。

    盛起,備用。

  • 厚片土司180度,氣炸2分鐘。

    厚片土司180度,氣炸2分鐘。

  • 烤酥後用剪刀輕輕的四邊剪開(不能剪到底喔!)。

    烤酥後用剪刀輕輕的四邊剪開(不能剪到底喔!)。

  • 慢慢撥起厚片土司。

    慢慢撥起厚片土司。

  • 加入,高麗菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。

    加入,高麗菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。

  • 再加好加滿,香噴噴的咖哩豬。

    再加好加滿,香噴噴的咖哩豬。

  • 再加一颗荷包蛋,霸氣,疊高高的!

    再加一颗荷包蛋,霸氣,疊高高的!

  • 蓋上土司蓋。

    蓋上土司蓋。

  • 濃郁香酥可口美味的“棺材板”,一口接一口!

    濃郁香酥可口美味的“棺材板”,一口接一口!

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