百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

乳酪里肌肉排

乳酪里肌肉排

描述

豬里肌肉排以蒜頭及醬汁醃漬入味,包裹乳酪,再以麵粉、蛋液、麵包粉煎炸至金黃酥脆,切開後滿滿的乳酪,配著香酥的肉片與鮮蔬,鹹香可口,清爽美味!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

醃料
配菜

步驟

  • 1.豬里肌肉排清洗之,以打肉錘把肉輕拍斷筋,並以所有的[醃料]稍加攪拌
與揉捏一下,放冷藏醃漬至少2小時以上(或前一日備好亦可)。

    1.豬里肌肉排清洗之,以打肉錘把肉輕拍斷筋,並以所有的醃料稍加攪拌 與揉捏一下,放冷藏醃漬至少2小時以上(或前一日備好亦可)。

  • 2.備[配菜]高麗菜絲,綠花椰菜(可於煎肉食煎熟,或汆燙),或自己喜愛的蔬果。

    2.備配菜高麗菜絲,綠花椰菜(可於煎肉食煎熟,或汆燙),或自己喜愛的蔬果。

  • 3.準備麵粉,麵包粉,蛋液。

    3.準備麵粉,麵包粉,蛋液。

  • 4.取2片肉片依序沾上麵粉==》蛋液==》1片肉片放上乳酪絲==》再將另1片肉片蓋上==》 兩面均勻裹上麵包粉,即完成1份生乳酪里肌肉排。(依所需要的量製作,要食用再製作與煎炸)。

    4.取2片肉片依序沾上麵粉==》蛋液==》1片肉片放上乳酪絲==》再將另1片肉片蓋上==》 兩面均勻裹上麵包粉,即完成1份生乳酪里肌肉排。(依所需要的量製作,要食用再製作與煎炸)。

  • 5.完成後放約3-5分鍾使其反潮。(煎炸時較不會脫落)

    5.完成後放約3-5分鍾使其反潮。(煎炸時較不會脫落)

  • 6.起鍋開小火,放入適量的油,油熱時放入肉片,以半煎半炸的方式煎至雙面淺金黃色。

    6.起鍋開小火,放入適量的油,油熱時放入肉片,以半煎半炸的方式煎至雙面淺金黃色。

  • 7.起鍋前約10秒,再將火源轉為中小火,讓油溫升高,迅速翻面之,可逼出含在肉片上的油脂。

    7.起鍋前約10秒,再將火源轉為中小火,讓油溫升高,迅速翻面之,可逼出含在肉片上的油脂。

  • 8.起鍋後可於漏勺瀝油或用紙巾吸附殘留的油脂。

    8.起鍋後可於漏勺瀝油或用紙巾吸附殘留的油脂。

  • 9.切塊擺入步驟2.以備好的菜盤上即完成。

    9.切塊擺入步驟2.以備好的菜盤上即完成。

小撇步

1.醃肉可放於保鮮盒冷藏2-3天。
2.肉排以要吃多少炸多少,現炸最酥脆,香而美味。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 早餐 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 菠菜 杏鮑菇 南瓜 台式泡菜 地瓜 義大利麵 鮭魚 番茄 番茄炒蛋 炒麵 蒸蛋 馬鈴薯 家常菜 白菜滷 雞胸肉 糖醋排骨 小黃瓜 滷肉 三杯雞 金針菇 瓜仔肉 酸辣湯 雞肉 雞蛋豆腐 櫛瓜 玉米濃湯 高麗菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 茄子 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 雞湯 打拋豬 餅乾 粽子 豆腐 糖葫蘆 炒飯 四季豆 低脂高蛋白 排骨 高麗菜飯