起司豬排（乳酪里肌肉排、自製麵包粉）
食材
步驟
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加入醃料與肉片攪拌均勻冷藏2小時以上讓肉入味
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將一片吐司烤得酥脆，剪小塊放入調理機打成細碎狀，變成麵包粉
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備妥1顆打散的雞蛋、麵粉、麵包粉及乳酪絲，拿出一片肉片兩面沾麵粉、接著兩面沾蛋液、擺放在麵包粉盤
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取適量乳酪絲放在剛剛的肉片上，再取另一肉片兩面沾麵粉、兩面沾蛋液、覆蓋在剛剛的肉片上，最外層兩面沾麵包粉，組成一份起司豬排
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做好的起司豬排靜置一下讓麵包粉反潮，麵衣會包裹得更緊密。
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開小火，油熱後放入剛剛做好的起司豬排，煎炸至兩面金黃
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完成
小君
