起司豬排(乳酪里肌肉排、自製麵包粉) 大象廚房 16 食譜 144 粉絲 追蹤 66 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 食材 里肌肉片 10片 雞蛋 1顆 麵粉 適量 吐司(製作麵包粉) 1片 乳酪絲 適量 醃料 醬油 2 大匙 醬油膏 1 大匙 米酒或冷開水 2 大匙 糖 0.5 大匙 胡椒粉 適量 蒜頭 5-8瓣 太白粉 0.5 大匙 步驟 加入醃料與肉片攪拌均勻冷藏2小時以上讓肉入味 將一片吐司烤得酥脆,剪小塊放入調理機打成細碎狀,變成麵包粉 備妥1顆打散的雞蛋、麵粉、麵包粉及乳酪絲,拿出一片肉片兩面沾麵粉、接著兩面沾蛋液、擺放在麵包粉盤 取適量乳酪絲放在剛剛的肉片上,再取另一肉片兩面沾麵粉、兩面沾蛋液、覆蓋在剛剛的肉片上,最外層兩面沾麵包粉,組成一份起司豬排 做好的起司豬排靜置一下讓麵包粉反潮,麵衣會包裹得更緊密。 開小火,油熱後放入剛剛做好的起司豬排,煎炸至兩面金黃 完成 1.6 萬 瀏覽 2021/06/28 發表