酒釀干燒台灣鯛
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食材
台灣鯛魚
1塊
蘆筍
2根
蔥花
少許
韭黃末
少許
蒜苗絲
少許
蒜茸
少許
調味料
番茄醬
2大匙
豆瓣醬
1大匙
甜酒釀
1大匙
糖
少許
高湯
適量
米酒
少許
-
1台灣鯛魚切塊、加入少許米酒醃漬備用
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2蘆筍切段、下鍋汆燙後拌炒調味擺盤備用
-
3台灣鯛魚下鍋煎至煎熟後備用
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4爆香蒜茸等辛香料後調味醬汁後淋上魚塊、點綴蒜苗絲即可