金箔的健康煮 277 食譜 1,587 粉絲 追蹤 什蔬燴蛋丁 描述 什蔬就是有什麼就加什麼,食材沒限制,用薑來爆香,利用現在盛產的大白菜甜度加上蛋香,非常好吃,水多加一點可以是湯,加麵一起煮成一鍋也適合。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #蛋 #豆製品 #豆皮 #葉菜 #白菜 收錄在:【第74週】一週菜單 1,885 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 薑片 2片 大白菜 一顆 胡蘿蔔絲 適量 木耳絲 適量 豆皮 8片 鴻喜菇 半包 金針菇 半包 蛋 2顆 鹽 適量 白胡椒粉 適量 步驟 蛋液不需加鹽,把蛋煎成歐姆蛋備用。 豆皮我先煮過才用比較不油膩,把所有菜都切成絲。 大白菜我會把梗和葉分開。 加一匙油爆香薑片後加入大白菜梗和作法2的材料一起拌炒變軟。 再加入大白菜葉拌炒,轉中火蓋鍋煨軟後就可以調味了。 最後加入蛋丁拌炒,蛋會吸附湯汁,也會釋出蛋香,結合全部蔬菜的甜味。 拌麵拌飯都很不錯唷!! 3.2 萬 瀏覽 2016/12/14 發表