全部分類 家常食材 蛋 (2,491) 什蔬燴蛋丁 分享傳送傳送列印 金箔的健康煮 270 食譜 1,232 粉絲 追蹤 1,888 說讚 3 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 什蔬就是有什麼就加什麼，食材沒限制，用薑來爆香，利用現在盛產的大白菜甜度加上蛋香，非常好吃，水多加一點可以是湯，加麵一起煮成一鍋也適合。 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 薑片 2片 大白菜 一顆 胡蘿蔔絲 適量 木耳絲 適量 豆皮 8片 鴻喜菇 半包 金針菇 半包 蛋 2顆 鹽 適量 白胡椒粉 適量 1 蛋液不需加鹽，把蛋煎成歐姆蛋備用。 2 豆皮我先煮過才用比較不油膩，把所有菜都切成絲。 大白菜我會把梗和葉分開。 3 加一匙油爆香薑片後加入大白菜梗和作法2的材料一起拌炒變軟。 4 再加入大白菜葉拌炒，轉中火蓋鍋煨軟後就可以調味了。 5 最後加入蛋丁拌炒，蛋會吸附湯汁，也會釋出蛋香，結合全部蔬菜的甜味。 6 拌麵拌飯都很不錯唷!! 2016/12/14 發表 2.8 萬 瀏覽
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婷婷