花雕雞

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 一支
薑片 6片
辣椒 一根
蒜頭 3辦
一根
乾辣椒 適量
香菇 4顆
麻油 適量
醃料
醬油 適量
花雕酒 適量
白胡椒 適量
調味料
蠔油 2大匙
辣豆瓣醬 一匙
花雕酒 120cc
麻油 一大匙
糖(可加可不加) 一匙
  • 1切好備料
  • 2醃雞腿肉
  • 3醃半小時
  • 4把醬料先調好 糖可加可不加(因為南部人愛甜我才加)
  • 5先熱麻油 辛香料下去炒香
  • 6再加入香菇 醃好的雞肉
  • 7下調味料煮至較收汁 起鍋前丟蔥段再淋一些花雕酒 比較香
  • 8即可
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2016/12/14 發表 4,420 瀏覽

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