泰式涼拌海鮮

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夏天的腳步悄悄近了,來點清爽的涼拌菜吧!!

食材

蝦仁 10隻
透抽 1隻
洋蔥 1顆
芹菜 6支
辣椒 2支
醬汁
檸檬汁 5大匙
魚露 1小匙
泰式雞醬 3大匙
香油 少許
  • 1 先將醬汁調勻後冰鎮備用
  • 2 洋蔥切絲泡冰水、芹菜切段、辣椒切絲、蝦仁剖背去腸泥、透抽切三公分大小
  • 3 川燙順序:芹菜→蝦仁→透抽
  • 4 以上食材川燙過後撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾水份
  • 5 取一盤將所有食材放入再淋上調好的醬汁拌勻即完成
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小撇步

芹菜、透抽川燙時間請勿過久,才可保持鮮脆口感

市售雞醬種類眾多~有偏甜偏辣口味可以個人喜好購買調整醬汁口感

2012/03/25 發表 1.5 萬 瀏覽

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3Q!

4 年前