日式炸雞塊
食材
去骨雞腿肉
800g
綠花椰菜
9小朵
醃料
炸物油炸粉
50g
米酒
3匙
胡椒粉
少許
冷開水
半碗量
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1 去骨雞腿肉切成適當大小，加入3匙的米酒及少許的胡椒粉；綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)。 -
2 準備一個大碗，加入50g的炸物油炸粉及半碗量的冷開水，拌勻後再把雞肉放入，醃漬20分鐘。
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3 煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油，把綠花椰菜汆燙至熟成後瀝起。
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4 熱鍋加1碗量的油，將雞肉放入，先不要去攪拌雞肉，約3分鐘再用筷子翻面，兩面炸至酥黃後起鍋瀝乾油。
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5 將綠花梛菜及炸好的雞腿肉擺盤好，鮮嫩美味的日式炸雞塊就完成了哦!
小撇步
今天選的油炸粉是有醬油的味道，所以在醃漬雞肉時，可以不用加額外加鹽了哦!
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