日式炸雞塊

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炸得鮮嫩多汁的日式炸雞在家就可以簡單完成的美味料理哦

食材

去骨雞腿肉 800g
綠花椰菜 9小朵
醃料
炸物油炸粉 50g
米酒 3匙
胡椒粉 少許
冷開水 半碗量
  • 1 去骨雞腿肉切成適當大小,加入3匙的米酒及少許的胡椒粉;綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)。
  • 2 準備一個大碗,加入50g的炸物油炸粉及半碗量的冷開水,拌勻後再把雞肉放入,醃漬20分鐘。
  • 3 煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油,把綠花椰菜汆燙至熟成後瀝起。
  • 4 熱鍋加1碗量的油,將雞肉放入,先不要去攪拌雞肉,約3分鐘再用筷子翻面,兩面炸至酥黃後起鍋瀝乾油。
  • 5 將綠花梛菜及炸好的雞腿肉擺盤好,鮮嫩美味的日式炸雞塊就完成了哦!
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小撇步

今天選的油炸粉是有醬油的味道,所以在醃漬雞肉時,可以不用加額外加鹽了哦!

2016/12/08 發表 8,551 瀏覽

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