義式醃漬風乾番茄


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喜歡義大利麵裡面的風乾番茄嗎?
新鮮飽滿的小番茄烘乾水份
卻保有番茄的果肉收汁
保留番茄精華並寢泡橄欖油與義式香料
成了一個完美的結合!

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食材
400g
3個
3個
2片
適量
適量
適量
適量
少量
  • 1
    小番茄洗淨,300g的玻璃罐容器可裝約400g的小番茄
  • 2
    切半整齊擺上烤盤,均勻灑上少許鹽巴,大蒜也放在縫隙中齊烤 (鹽份可幫助番茄收乾水份)
  • 3
    120度約烤2.5-3小時(視個人烤箱) 確定番茄都烤乾收水,取出放涼
  • 4
    用乾淨的夾子將烘烤完成的番茄與大蒜夾入玻璃罐,依序放入調味料
  • 5
    最後倒入橄欖油,蓋過番茄即可放入冰箱冷藏
  • 6
    泡了一夜隔天就可以吃囉!當然多泡幾天味道會越香囉~
小撇步

每次食用一定要用乾淨的器具夾取喔!
玻璃容器建議洗淨烘乾殺菌
若是夏天製作可利用天氣曬乾再進烤箱省電

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2016/12/03 發表 6,312 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • vivi
    vivi

    請問哪種乾酪?

  • Alice Yang
    Alice Yang

    請問用烤箱烘乾的溫度大概要多少?

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