冰梅醃漬蜂蜜番茄


Joyce Yu
1 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

我想對女性來說: 這是一道非常喜愛的小點心...只是 吃下肚很快, 前置作業卻挺費工的, 但不用起油鍋ˋ烤爐之類的, 所以基本上我覺得做起來, 還是算方便又快速的小菜啦^^

食材
數顆
適量
適量
  • 1
    前幾天剛好去了迪化街, 看到每間店面都在賣"冰梅", 所以我就買了, 想說冰梅品質更好, 醃漬起來味道絕對也是更優! 一般來說~ 只要是酸梅 我想都是可以的! "甜度"方面, 基本上我都是用"蜂蜜" 調製, 但有的人不喜歡蜂蜜味道, 那就用 冰糖代替。
  • 2
    用小鍋煮一點熱水滾後, 放入梅子滾個三分鐘, 關火~ 加入蜂蜜(或冰糖)邊攪拌, 此時 自己邊嚐味道看是否要再增加甜度, 調味好 擱置在旁待冷卻。
  • 3
    小番茄洗淨後 先劃十字刀, 記得要很輕, 以免太用力在滾水中爆開, 賣相可就不佳了。撈起煮好的小番茄, 記得要冰水+冰塊 冰鎮一下, 然後撈起開始最麻煩得"剝皮"囉!
  • 4
    將剝好皮的小番茄, 放入剛剛調製好的冰梅蜂蜜汁, 浸泡一定要一天一夜(要放冰箱喔)
小撇步

小番茄 川燙時間要掌握好, 不能太短(番茄皮會很不好剝) 也不能太長(在剝番茄皮會把肉剝爛) 我想就是在滾水中, 大部分番茄皮都已裂開且番茄有些脹紅即可。

2013/01/12 發表 2.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Joyce Yu
1 食譜 2 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多梅醃番茄的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

冰梅醃漬蜂蜜番茄 我想對女性來說: 這是一道非常喜愛的小點心...只是 吃下肚很快, 前置作業卻挺費工的, 但不用起油鍋ˋ烤爐之類的, 所以基本上我覺得做起來, 還是算方便...