Olivia♥油漬風乾番茄


廚娘邱韻文
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義式料理常常會用到的風乾番茄,在台灣不是那麼容易購買到。如果小番茄剛好在盛產季節,不彷來自己做些風乾番茄吧♪
選用水分較少的品種,撒上鹽後在太陽下曝曬或烤箱風乾,乾燥後甜味更濃♡

食材
適量
少許
適量
依個人喜好
  • 1
    烤盤鋪上烘焙紙,小番茄洗淨,對半切開排在烤盤上,撒上少許的鹽巴。
  • 2
    大烤箱以110度烤2-3小時
  • 3
    風乾番茄放在乾淨的玻璃容器中,淋上橄欖油將番茄覆蓋。 放置於冰箱可保存1-2周。
小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/95307070

2013/02/14 發表 1.9 萬 瀏覽
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