家常雞蛋豆腐肉餅
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這個簡單的煎肉餅，外層沾有雞蛋，金黃香脆。加了豆腐的肉餅，令肉餅更鮮嫰多汁，簡單又美味的家常菜！還可作野餐小吃，大人小孩都必定喜歡！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
牛絞肉
300克
嫰豆腐
半盒
蒜末
2小匙
蔥末
1大匙
薑末
1小匙
雞蛋
1個
麵粉
適量
調味料
醬油
2大匙
香油
1大匙
白胡椒粉
少許
鹽
適量
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1先將豆腐瀝乾水份，然後將所有材料及調味料放入大碗內，拌勻 （除了麵粉和雞蛋） -
2拿出小份，搓圓，壓成肉餅
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3然後將肉餅沾滿麵粉
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4再沾上蛋液，熱鍋後下油，將肉餅每面煎數分鐘
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5煎至兩面金黃色即成！
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6
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7
小撇步
*可用雞肉或豬肉代替
