家常雞蛋豆腐肉餅

1.1 萬 留言 18
18 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb 7c933239782505a5 Thumb 48cda526d9112d26

這個簡單的煎肉餅,外層沾有雞蛋,金黃香脆。加了豆腐的肉餅,令肉餅更鮮嫰多汁,簡單又美味的家常菜!還可作野餐小吃,大人小孩都必定喜歡!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛絞肉 300克
嫰豆腐 半盒
蒜末 2小匙
蔥末 1大匙
薑末 1小匙
雞蛋 1個
麵粉 適量
調味料
醬油 2大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 少許
適量
  • 1 先將豆腐瀝乾水份,然後將所有材料及調味料放入大碗內,拌勻 (除了麵粉和雞蛋)
  • 2 拿出小份,搓圓,壓成肉餅
  • 3 然後將肉餅沾滿麵粉
  • 4 再沾上蛋液,熱鍋後下油,將肉餅每面煎數分鐘
  • 5 煎至兩面金黃色即成!
  • 6
  • 7
贊助

小撇步

*可用雞肉或豬肉代替

2016/11/28 發表 10.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 18 人跟著做

看全部照片

討論共 18 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用烤的ㄇ

2 個月前
user_avatar
作者回應

也可以,但我沒有試過

2 個月前
user_avatar

可以用板豆腐嗎?

3 個月前
user_avatar
作者回應

板豆腐會較硬

3 個月前
user_avatar

請問牛絞肉可以用雞肉代替嗎?因為不吃牛😅

6 個月前
user_avatar
作者回應

可以的

5 個月前
user_avatar

請問家裡沒有量器,300克大概怎麼抓

6 個月前
user_avatar

請問有放洋蔥嗎?
看照片好像是洋蔥,
但是材料沒有寫@@

6 個月前
user_avatar
作者回應

我有下洋蔥,隨自己喜歡,可以不用洋蔥

6 個月前
user_avatar

請問用高筋還是低筋麵粉?

7 個月前
user_avatar
作者回應

中筋麵粉

6 個月前
user_avatar

怎樣知道肉餅煎熟了嗎

7 個月前
user_avatar

用什麼粉別在意
應該是為了創造外酥內軟跟上色

7 個月前
user_avatar

若有偏濕可能原因有二
1-攪拌不夠
肉的黏性是越拌越黏,但也不
用一直伴,大概抓個8分鐘
2-做這類像獅子頭的菜應該用
板豆腐,而非嫩豆腐(盒裝
豆腐),因為含水量

7 個月前
user_avatar

麵粉可用鷹粟粉代替嗎?

7 個月前