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涼拌蔥花柴魚雞蛋豆腐

涼拌蔥花柴魚雞蛋豆腐

描述

好熱的天,能不開火就不開火。
多多利用放進去就能煮熟的電鍋,料理時更輕鬆。

今天自製的雞蛋豆腐就使用電鍋來完成,冰涼後,加上蔥花柴魚就能上桌了。

蒸豆腐時用楓康吳羽保鮮膜包著蒸,雞蛋豆腐熟成時不易受熱過度,更細緻。

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切蔥花備用。雞蛋打散。

    花備用。雞蛋打散。

  • 將豆漿倒入蛋液裡調味並拌勻。
過篩後製成的雞蛋豆腐會更細緻。

    將豆漿倒入蛋液裡調味並拌勻。 過篩後製成的雞蛋豆腐會更細緻。

  • 在耐熱模具裡塗上薄薄一層油,防止沾黏。

    在耐熱模具裡塗上薄薄一層油,防止沾黏。

  • 用楓康吳羽保鮮膜將耐熱盒包起來。
一轉即切使用很俐落爽快。
有多種寬度方便對應各種大小的容器。
耐熱至140度,蒸煮很安心。

    用楓康吳羽保鮮膜將耐熱盒包起來。 一轉即切使用很俐落爽快。 有多種寬度方便對應各種大小的容器。 耐熱至140度,蒸煮很安心。

  • 外鍋放一杯水,放進電鍋蒸熟。

    外鍋放一杯水,放進電鍋蒸熟。

  • 蒸好的雞蛋豆腐冷藏備用。

    蒸好的雞蛋豆腐冷藏備用。

  • 將豆腐倒出來修整切塊。

    將豆腐倒出來修整切塊。

  • 將豆腐盛盤。

    將豆腐盛盤。

  • 放上柴魚、蔥花,淋上醬油,就完成了這道「涼拌蔥花柴魚雞蛋豆腐」。

    放上柴魚、花,淋上醬油,就完成了這道「涼拌花柴魚雞蛋豆腐」。

  • 楓康吳羽保鮮膜是PVDC材質,鎖鮮度UP,氧氣阻隔率高,強特殊抗氧化力,維持高度保鮮,低透濕性,可有效防止水分蒸發,完美鎖住食物鮮度。

剩餘蔥花用它包起來冷藏保存。方便下次料理使用。

    楓康吳羽保鮮膜是PVDC材質,鎖鮮度UP,氧氣阻隔率高,強特殊抗氧化力,維持高度保鮮,低透濕性,可有效防止水分蒸發,完美鎖住食物鮮度。 剩餘花用它包起來冷藏保存。方便下次料理使用。

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