[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品
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描述
煮排骨湯看似容易，可是要煮出排骨湯鮮美精髓還是有一點小方法喔！一是加雞腳提升鮮味，二是先將排骨、雞腳熬煮成精湯後，再加其他食材。
昆布是營養價值豐富的海中寶，天然有海味。菜市場經過人工處理的海帶結，無味且食如塑膠。兩相比較，偏愛昆布鮮味。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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排骨、雞腳洗凈用熱水川燙去血水，撈起放入水中清洗備用。
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紅白蘿蔔削皮切滾刀塊，玉米洗淨切塊。
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昆布泡水10分鐘。洗淨黏液，用剪刀縱向剪成3條，每條均長打結後，再剪下海帶結。
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湯鍋放入10杯水燒滾後放排骨、雞腳、薑片、青蔥段，熬煮約30分鐘。
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再將紅白蘿蔔、玉米、昆布放入湯中，續煮20分鐘即可。
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蔡雅婷
芯慧的簡單料理💕![Doris跟著做了[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F308044%2Ff3d1216cb6e0cca6.jpg&width=360)
Doris![李皮球跟著做了[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F300226%2Fd6948dea1c316d28.jpg&width=360)
李皮球
