百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安木白。Amber
456 食譜 4,321 粉絲

芋圓、地瓜圓【影音食譜】

芋圓、地瓜圓【影音食譜】

描述

喜歡吃芋圓、地瓜圓的朋友們,快進來看吧!一次讓你學會如何製做,我只能說做法超級簡單的^^~!
‧影音食譜:https://goo.gl/l5Y5v2
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

芋圓
地瓜圓
黑糖水

步驟

  • 【芋圓製作】:準備食材。芋頭,去皮切成薄片(約500公克),較易蒸熟。(若擔心切生芋頭會造成手癢,可戴上手套再切片~^^)

    【芋圓製作】:準備食材。芋頭,去皮切成薄片(約500公克),較易蒸熟。(若擔心切生芋頭會造成手癢,可戴上手套再切片~^^)

  • 電鍋外鍋倒約一杯(量米杯)水,按下電鍋開關,將芋頭蒸熟。 (筷子可輕易插入芋頭,即表示蒸熟了~^^)

    電鍋外鍋倒約一杯(量米杯)水,按下電鍋開關,將芋頭蒸熟。 (筷子可輕易插入芋頭,即表示蒸熟了~^^)

  • 趁芋頭熱時,用叉子壓成泥(若喜歡芋頭的口感,可以不用壓太碎),接著加入白砂糖、木薯粉和適量熱水(建議熱水一些一些慢慢加,不要一次全倒入),用手揉成不黏手的芋泥團。(附帶一提,若想要芋圓較Q彈有咬勁,使用木薯粉。若想要芋圓口感較軟,則用太白粉取代~^^)

    芋頭熱時,用叉子壓成泥(若喜歡芋頭的口感,可以不用壓太碎),接著加入白砂糖、木薯粉和適量熱水(建議熱水一些一些慢慢加,不要一次全倒入),用手揉成不黏手的芋泥團。(附帶一提,若想要芋圓較Q彈有咬勁,使用木薯粉。若想要芋圓口感較軟,則用太白粉取代~^^)

  • 將揉好的芋泥團,取適量搓揉成長條後,用切麵板分切成小塊。

    將揉好的芋泥團,取適量搓揉成長條後,用切麵板分切成小塊。

  • 切好的芋圓,可以灑上適量太白粉防沾黏。

    切好的芋圓,可以灑上適量太白粉防沾黏。

  • 【地瓜圓製作】:準備食材。地瓜,去皮切塊(約500公克),放入電鍋蒸(若擔心地瓜切完後變黑,可泡在薄鹽水中,減少與空氣接觸)。外鍋倒約一杯(量米杯)水,按下電鍋開關,將地瓜蒸熟。 (同樣的,當筷子可輕易插入地瓜,即表示蒸熟了~^^)

    地瓜圓製作】:準備食材。地瓜,去皮切塊(約500公克),放入電鍋蒸(若擔心地瓜切完後變黑,可泡在薄鹽水中,減少與空氣接觸)。外鍋倒約一杯(量米杯)水,按下電鍋開關,將地瓜蒸熟。 (同樣的,當筷子可輕易插入地瓜,即表示蒸熟了~^^)

  • 蒸好時將多餘的水倒除(因為地瓜比芋圓含水量多,若水量過多可能要添加更多的木薯粉才能成團),趁地瓜熱時,用叉子壓成泥,接著加入白砂糖、木薯粉,用手揉成不黏手的地瓜泥團。

    蒸好時將多餘的水倒除(因為地瓜比芋圓含水量多,若水量過多可能要添加更多的木薯粉才能成團),趁地瓜熱時,用叉子壓成泥,接著加入白砂糖、木薯粉,用手揉成不黏手的地瓜泥團。

  • 將揉好的地瓜泥團,取適量搓揉成長條後,用切麵板分切成小塊。

    將揉好的地瓜泥團,取適量搓揉成長條後,用切麵板分切成小塊。

  • 切好的地瓜圓,灑上適量太白粉防沾黏。

    切好的地瓜圓,灑上適量太白粉防沾黏。

  • 煮一鍋滾水,水滾時放入芋圓和地瓜圓,待芋圓和地瓜圓浮起來後,再煮一會即可撈起來,放入黑糖水中。【黑糖水製作】:將黑糖放入碗內,淋上煮芋圓的熱水,拌勻即成黑糖水。

    煮一鍋滾水,水滾時放入芋圓和地瓜圓,待芋圓和地瓜圓浮起來後,再煮一會即可撈起來,放入黑糖水中。【黑糖水製作】:將黑糖放入碗內,淋上煮芋圓的熱水,拌勻即成黑糖水。

  • 好吃的「芋圓、地瓜圓」完成了~^^

    好吃的「芋圓、地瓜圓」完成了~^^

3.5 萬 瀏覽
avatar
安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞湯 糖葫蘆 義大利麵 粽子 瓜仔肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 竹筍 馬鈴薯 豆腐 餅乾 杏鮑菇 雞蛋豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 地瓜 鮭魚 雞肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 茄子 花椰菜 湯麵 炒麵 四季豆 玉米濃湯 早餐 番茄炒蛋 排骨 滷肉 台式泡菜 高麗菜飯 三杯雞 南瓜 小黃瓜 金針菇 櫛瓜 雞胸肉 麻婆豆腐 菠菜 香菇雞湯 酸辣湯 蒸蛋 白菜滷 高麗菜 家常菜 番茄