焗烤白醬馬鈴薯


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馬鈴薯鬆綿、花椰菜富含膳食纖維, 淋上滑順香濃的自製白醬, 再鋪上一把ㄟ牽絲的乳酪絲, 這烤至表面金黃的模樣, 讓人食指大動。

食材
200g
70g
白醬
2大匙
300cc
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮切塊, 放入電鍋蒸熟
  • 2
    花椰菜切小朵去除粗纖維, 放入滾水汆燙15秒去青
  • 3
    取一小鍋, 放入無鹽奶油、低筋麵粉, 開小火用鏟子炒勻
  • 4
    分次加入牛奶攪拌(避免結塊和燒焦的狀態發生), 煮滾後熄火加入鹽、黑胡椒粉調味即成白醬
  • 5
    取一焗烤盤, 擺入馬鈴薯、花椰菜、淋上白醬、最後鋪上乳酪絲, 送進已預熱200度C的烤箱中, 烤約15分 , 待表面上色即完成。
2016/11/08 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 陳靖雯
    陳靖雯

    請問麵粉大概要用幾克?

    小潔的廚房記事
    作者小潔的廚房記事

    30g

  • pp
    pp

    白醬做法以:15g奶油:150cc牛奶:一大匙麵粉的比例來作會比較剛好,不會太過稠,若想要白醬稠一點或稀一點,就在麵粉的比例上作些微調整。
    以上提供參考^_^

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