檸檬 vs.杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕
描述
老公這次去日本出差，幫Clare買了不少模具，其中有兩個是瑪德蓮烤模。既然有了模具，當然要好好地做出好吃的瑪德蓮喔，這次還是很貪心的一次做了2種口味的瑪德蓮，真的好吃到蘇菲都是一口就嗑完了一顆呢！
詳細圖文作法：
http://0rz.tw/NYjsX
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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無鹽奶油加熱融化，煮滾後,鍋底會出現咖啡色結晶粒,立即關火。（咖啡色結晶粒可是香氣的主要來源，可不要丟掉喔！）
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加入二顆全蛋和砂糖,用打蛋器攪拌均勻.再加蜂蜜一小匙攪拌和牛奶20g攪拌均勻。
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加入過篩後的低筋麵粉和塩,用打蛋器攪拌均勻。
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慢慢加進煮好的奶油,用打蛋器攪拌均勻。
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把攪拌均勻的兩種麵糊各裝進袋子裡,冷藏約12小時。
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袋子剪一小角,擠入瑪德蓮的模型裡，約8分滿即可。烤模要做一下做防沾的處理（先上一層奶油，再上一層麵粉後，拍掉多餘的麵粉。）
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烤箱180度預熱10分鐘，烤20分鐘左右，看到麵體變成褐色，香氣四溢，就可以出爐了喔。（每台烤箱功率不一，請自行斟酌調整溫度喔！）
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再泡杯茶，就是一個完美的下午茶囉！
小撇步
把攪拌均勻的瑪德蓮麵糊裝進袋子裡,冷藏約12小時，風味最佳喔！
Clare這次是用了三個烤模完成了瑪德蓮喔，想知道三個烤模的差異性嗎？可以參閱文章：
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