金沙秋葵

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冰箱還有一盒秋葵,吃膩了清燙方式,加入鹹蛋也是不錯的選擇!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
秋葵 8~10支
鹹鴨蛋 1顆
蒜頭 1~2片
調味
高樑酒 少許
  • 11.秋葵用鹽巴搓洗後切斜塊狀 2.蒜頭切末 3.鹹蛋將蛋黃及蛋白分開;蛋黃用刀背壓平,蛋白切小丁
  • 21.起平常多一點的油鍋下蒜末及蛋黃炒至起泡 2.放入秋葵炒一下 3.用少許高樑酒嗆鍋 4.起鍋前放入蛋白丁炒一下關火 5.盛盤
  • 3成品全照
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2016/10/30 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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高粱酒可用米酒替代嗎?謝謝

4 個月前
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作者回應

當然可以啊!

4 個月前
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請問為什麼秋葵要以鹽巴搓洗呢?

6 個月前
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作者回應

去秋葵的毛

5 個月前