鹹蛋炒秋葵-夏日快速料理


簡紅點
1 食譜 192 粉絲
限12字

秋葵以往我們家都是川燙後沾醬油吃,這次就來換個口感吧!
輕鬆拌炒一下就可以快速上菜,鹹香清爽的口感最適合夏天的餐桌了~!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
400g
2顆
  • 準備好食材

    準備好食材

  • 秋葵洗淨切片,讓它呈現漂亮的星星狀,鹹蛋去殼,將蛋黃、蛋白分開後用湯匙壓碎

    秋葵洗淨切片,讓它呈現漂亮的星星狀,鹹蛋去殼,將蛋黃、蛋白分開後用湯匙壓碎

  • 熱鍋加少許食用油,爆香蒜碎,待蒜香飄出後放入【作法二】鹹蛋黃碎快炒,炒至蛋黃起油泡

    熱鍋加少許食用油,爆香蒜碎,待蒜香飄出後放入【作法二】鹹蛋黃碎快炒,炒至蛋黃起油泡

  • 接著放入適量鹹蛋白碎和秋葵片,翻炒一下即可起鍋

    接著放入適量鹹蛋白碎和秋葵片,翻炒一下即可起鍋

  • 秋葵本身可以生吃,若不喜歡太生的口感可以在【作法四】加少許水悶煮後再起鍋~

    秋葵本身可以生吃,若不喜歡太生的口感可以在【作法四】加少許水悶煮後再起鍋~

小撇步

因為鹹蛋本身有鹹度,可在呈盤前試試鹹度,若不夠鹹可額外添加一點鹽或鹹蛋白。

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簡紅點
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留言

共 10 則

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  • 何淑芬
    何淑芬
    好吃!我還加少許糖中和了鹹蛋的鹹,鹹香滑嫩超下飯
  • 葉韋貞
    葉韋貞
    曾暐翔
  • 王茹茹
    王茹茹
    黃瓊誼 媽媽 我想吃這個XD

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