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鹹蛋炒秋葵-夏日快速料理

鹹蛋炒秋葵-夏日快速料理

描述

秋葵以往我們家都是川燙後沾醬油吃，這次就來換個口感吧！
輕鬆拌炒一下就可以快速上菜，鹹香清爽的口感最適合夏天的餐桌了～！

4,218 說讚 24 一起做 10 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 秋葵洗淨切片，讓它呈現漂亮的星星狀，鹹蛋去殼，將蛋黃、蛋白分開後用湯匙壓碎

    秋葵洗淨切片，讓它呈現漂亮的星星狀，鹹蛋去殼，將蛋黃、蛋白分開後用湯匙壓碎

  • 熱鍋加少許食用油，爆香蒜碎，待蒜香飄出後放入【作法二】鹹蛋黃碎快炒，炒至蛋黃起油泡

    熱鍋加少許食用油，爆香蒜碎，待蒜香飄出後放入【作法二】鹹蛋黃碎快炒，炒至蛋黃起油泡

  • 接著放入適量鹹蛋白碎和秋葵片，翻炒一下即可起鍋

    接著放入適量鹹蛋白碎和秋葵片，翻炒一下即可起鍋

  • 秋葵本身可以生吃，若不喜歡太生的口感可以在【作法四】加少許水悶煮後再起鍋～

    秋葵本身可以生吃，若不喜歡太生的口感可以在【作法四】加少許水悶煮後再起鍋～

小撇步

因為鹹蛋本身有鹹度，可在呈盤前試試鹹度，若不夠鹹可額外添加一點鹽或鹹蛋白。

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留言

共 10 則
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  • 何淑芬
    何淑芬

    好吃！我還加少許糖中和了鹹蛋的鹹，鹹香滑嫩超下飯

  • 葉韋貞
    葉韋貞

    曾暐翔

  • 王茹茹
    王茹茹

    黃瓊誼 媽媽　我想吃這個ＸＤ

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