豆腐肉丸


Abby Feng
503 食譜 2,240 粉絲
限12字

外酥內軟,做好直接品嚐,或另外拿來燴白菜或煨醬汁,可應用變化成更多不同的肉丸料理~

食材

1盒(約340g)
200g
2~3瓣
1個
調味料
1又1/2T
1/2T
撒3下
  • 板豆腐稍沖洗一下,放盤子並壓上重物,靜置約1小時,讓豆腐出水並倒掉。

    板豆腐稍沖洗一下,放盤子並壓上重物,靜置約1小時,讓豆腐出水並倒掉。

  • 將豆腐切大塊再用刀面將豆腐壓碎。

    將豆腐切大塊再用刀面將豆腐壓碎。

  • 將豆腐、絞肉、其它材料及[調味料]全部放入大盆裡充分攪拌均勻。

    將豆腐、絞肉、其它材料及調味料全部放入大盆裡充分攪拌均勻。

  • 取適量豆腐肉放雙手掌心左右甩打至有點粘性後整型成丸子狀。捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒,讓形狀定型。

    取適量豆腐肉放雙手掌心左右甩打至有點粘性後整型成丸子狀。捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒,讓形狀定型。

  • 起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,將豆腐放入鍋中油煎。 煎炸至表面呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。

    起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,將豆腐放入鍋中油煎。 煎炸至表面呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。

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Abby Feng
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留言

共 9 則
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  • Mi Bo
    Mi Bo
    請問豬肉可以換雞肉嗎?
    可以唷~
  • 滿
    滿
    請問沒有麵包粉ok嗎?
    可用地瓜粉替代, 口感略有點點不同...
  • 麵包粉是直接加下去嗎
    是的,直接加進去一起攪拌。

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