魚香肉絲


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魚香肉絲雖然沒有魚,但是確有獨特的香氣,還有各種食材豐富的口感,一口吃下就像在口中響起交響樂一樣,豐富且令人驚奇。
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食材
1枝
3朵
1匙
2匙
1枝
2大匙
少許
1大匙
醃 料
3大匙
少許
1小匙
1顆
2小匙
2 大匙
2大匙
2大匙
看全部食材 
  • 1
    將豬肉、竹筍、黑木耳切絲;蔥、薑、蒜切成細末後備用。
  • 2
    將豬肉絲與醃料混合(太白粉除外),攪拌到豬肉絲完全吸收水份後,在加入太白粉攪拌均勻。
  • 3
    起油鍋,將豬肉絲炒至7分熟後起鍋備用。
  • 4
    同一油鍋,將蔥、薑、蒜末爆香後加入辣豆瓣醬炒香。
  • 5
    接著豬肉絲、木耳和筍絲炒熟。
  • 6
    起鍋前在灑上少許的蔥花就完成了喔。
小撇步

1. 竹筍可以選超市的熟竹筍,這樣就沒又季節和炒過頭會變苦的困擾了。
2. 辣豆瓣可依照口味自行增減。

2016/10/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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