百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鼎仔
29 食譜 69 粉絲

蝦丸蔬片湯【中餐乙級料理】

蝦丸蔬片湯【中餐乙級料理】

描述

202C-1蝦丸蔬片湯
中餐乙級葷食烹調
更多料理食譜可至→http://www.chunghuacatering.com/

19 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料A
調味料B
看全部食材 

步驟

  • 芹菜切細粒。馬蹄瀝水後與皆切細碎。筍、紅蘿蔔青江菜梗都切成菱形片。

  • 煮一鍋沸水,胡蘿蔔燙30秒、筍1分鐘、青江菜梗15秒,皆入冷水冷卻。

  • 蝦仁洗去腸泥後瀝水,再用紙巾吸乾水份,接著以刀面壓碎、剁泥,加入1/4t的鹽攪拌至有黏性,再加入調味料A與蔬菜屑們拌勻,製成蝦肉餡。

  • 一鍋水煮沸後熄火,將蝦肉餡用虎口擠出小丸子,沾水或油搓圓,逐丟入熄火的沸水中,都丟進去後,再開小火煮,蝦丸浮起、脹大確定熟透後撈起。

  • 鍋內燒開滾水,倒入調味料B,放入蝦丸、蔬片及芹菜細粒,再次燒滾即可。

小撇步

蝦丸蔬片湯料理小技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/637/%E8%9D%A6%E4%B8%B8%E8%94%AC%E7%89%87%E6%B9%AF

4,999 瀏覽
avatar
鼎仔 29 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 滷肉 湯麵 麻婆豆腐 雞胸肉 花椰菜 炒飯 義大利麵 瓜仔肉 蒸蛋 炒麵 餅乾 玉米濃湯 番茄 台式泡菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 地瓜 南瓜 金針菇 鮭魚 香菇雞湯 櫛瓜 雞湯 蕃茄燉牛肉 菠菜 馬鈴薯 早餐 杏鮑菇 家常菜 酸辣湯 豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 小黃瓜 雞肉 排骨 打拋豬 雞蛋豆腐 四季豆 娃娃菜 高麗菜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 粽子 低脂高蛋白 茄子 番茄炒蛋 高麗菜飯