春意料理:鮮菇炒玉米筍佐高麗菜燴年糕

愛咪蔡的蔬食料理筆記
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描述

春日的天氣,時冷時熱
這時候清爽口味的菜色最對味了
一起來吃餐蔬食吧!
用簡單的蔬菜與清爽的口感,來滿足不安的心.

食材

適量
四粒
兩包
蔬菜A
四到五朵
一包
一包
蔬菜B
半顆
切絲適量

步驟

  • 熱油鍋後炒雞蛋,炒成蛋花後備用

  • 熱油鍋將蔬菜A置入鍋中拌炒,待食材出水後加入素雞丁一起拌炒,炒好後先盛起備用

  • 熱油鍋將蔬菜B紅蘿蔔置入鍋中拌炒,待軟化後放入蔬菜B高麗菜一起炒

  • 蔬菜B出水後放入年糕一起拌炒,待年糕變軟後即可放入先前炒好的蛋花與蔬菜A佐料,調味後拌勻即可起鍋

小撇步

1.要預防年糕沾在一塊,油的量要比平時多一些些,譬如說平時炒菜是放半湯匙,這時候就要放三分之二湯匙或是一湯匙.
2.有些蔬菜熟的快,所以先炒起來放旁邊備用,有些熟的慢就是和年糕一起煮,加些高湯,讓口感提昇之外也可以讓年糕有Q彈的嚼勁喔!

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愛咪蔡的蔬食料理筆記 16 食譜 399 粉絲

料理是一趟屬於自己心的旅程 一個人暖暖的 從市場買菜、構思菜色、挑選蔬果 一個人靜靜的 在廚房為心愛的人準備料理 一個人歡喜的 把菜飯備好呼喚那重要的人來吃飯 一起一桌子的 吃下那專屬於私人的幸福時光 而這吉光片羽的記憶,我願與你們分享

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留言

共 3 則
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  • 年糕Q彈口感真的很棒! :-D

  • 伍慰靜
    伍慰靜

    喜歡吃年糕的食譜

  • 伍慰靜
    伍慰靜

    喜歡吃年糕的食譜

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