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平凡的日本煮婦生活
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77 食譜 578 粉絲

日式照燒雞軟骨小丸子

日式照燒雞軟骨小丸子

描述

這道菜用上雞軟骨, 口感很特別, 很適合做便當, 小朋友必定喜歡

1,921 說讚 2 一起做 4 留言

份量

3 人份

食材

調味料
燒汁料

步驟

  • 先將雞肉及軟骨洗淨, 雞肉切小塊

    先將雞肉及軟骨洗淨, 雞肉切小塊

  • 將雞肉及軟骨放入攪肉機攪碎, 然後加入薑蓉, 雞蛋, 酒, 粟粉及青蔥再拌勻

    將雞肉及軟骨放入攪肉機攪碎, 然後加入薑蓉, 雞蛋, 酒, 粟粉及青蔥再拌勻

  • 將步驟2 搓成小丸子

    將步驟2 搓成小丸子

  • 用中小火燒熱油, 放入小丸子以小火慢慢將兩面煎至金黃色, 再下燒汁料煮至收汁後關火

    用中小火燒熱油, 放入小丸子以小火慢慢將兩面煎至金黃色, 再下燒汁料煮至收汁後關火

  • 用長竹鑯將小丸子串上即可

    用長竹鑯將小丸子串上即可

小撇步

1. 步驟4 先將一面煎好後, 反轉加蓋半蒸燒至熟

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平凡的日本煮婦生活 77 食譜 578 粉絲

一位平凡的香港女孩，嫁往日本成為人妻，過著平凡的煮婦生活，從零開始自學各種簡單料理來渡過每一天。

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留言

共 4 則
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  • xiaofei
    xiaofei

    栗粉要去哪買呢？

    平凡的日本煮婦生活
    作者平凡的日本煮婦生活

    是粟粉不是栗粉，超市可買到。在日本稱為【片栗粉】或 【コーンスターチ】，如在其他國家稱為【生粉】、【粟粉】、【玉米淀粉】等等

  • 下班後的狂奔料理
    下班後的狂奔料理

    我用你的照燒醬汁比例做了蒲燒鯛魚，很好吃，謝謝分享！

    平凡的日本煮婦生活
    作者平凡的日本煮婦生活

    不用客氣，這醬汁可用於很多料理

  • 燕凌姣
    燕凌姣

    攪肉機可以用果汁機代替嗎？

    平凡的日本煮婦生活
    作者平凡的日本煮婦生活

    只要可攪到比較硬的食材就可以。但一般會用食物攪拌機，有兩層刀片的。果汁攪拌機比較窄細和刀力比較弱，加上生肉很少會和熟食用同一個攪拌機的。

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