栗南瓜炒米粉🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

秋風起,落葉飄⋯
南瓜的季節來囉。
媽咪愛吃米粉、也愛南瓜;
兩樣食材在一起的料理⋯
就是美味❤️
鄰居自栽種的栗子南瓜,
炒起來⋯不會糊糊的;
食畢唇齒留香,
令人愛不釋手的南瓜米粉。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

時間

20 分鐘

食材

400克
1顆約400克
適量
5朵
適量
適量
[調味料]
1/4杯
1杯
適量
適量

步驟

  • 鄰居自家栽種的栗子南瓜,新鮮、有機;還有滿滿的愛⋯

    鄰居自家栽種的栗子南瓜,新鮮、有機;還有滿滿的愛⋯

  • 香菇、木耳洗淨,浸泡水;漲大後,切絲備用。

    香菇、木耳洗淨,浸泡水;漲大後,切絲備用。

  • 準備米粉,兩包南瓜米粉的重量約400克;米粉以冷水浸泡5分鐘、米粉軟化⋯瀝乾水份,備用。(不可以使用滾燙熱水,米粉會糊掉喔!)

    準備米粉,兩包南瓜米粉的重量約400克;米粉以冷水浸泡5分鐘、米粉軟化⋯瀝乾水份,備用。(不可以使用滾燙熱水,米粉會糊掉喔!)

  • 南瓜洗淨,連皮切成小細條狀。竹筍也是洗淨、切絲備用。

    南瓜洗淨,連皮切成小細條狀。竹筍也是洗淨、切絲備用。

  • 熱鍋、倒入一大匙蔬菜油、爆香豬肉絲 。

    熱鍋、倒入一大匙蔬菜油、爆香豬肉絲 。

  • 豬肉絲呈現半熟狀態,香菇加入拌炒。

    豬肉絲呈現半熟狀態,香菇加入拌炒。

  • 香菇炒出香氣,再將所有的食材加入拌炒。

    香菇炒出香氣,再將所有的食材加入拌炒。

  • 最後是南瓜絲加入拌炒。

    最後是南瓜絲加入拌炒。

  • 全部的食材一起拌炒,直到食材呈半熟狀態。

    全部的食材一起拌炒,直到食材呈半熟狀態。

  • 加入調味醬料,水先加1/2杯;剩下的,拌炒米粉時再酌量、慢慢地加入拌炒米粉。

    加入調味醬料,水先加1/2杯;剩下的,拌炒米粉時再酌量、慢慢地加入拌炒米粉。

  • 米粉入鍋拌炒。

    米粉入鍋拌炒。

  • 不斷地翻炒,讓米粉完全吸收鍋底的醬汁。如果覺得太乾,可以酌量增加水份拌炒。

    不斷地翻炒,讓米粉完全吸收鍋底的醬汁。如果覺得太乾,可以酌量增加水份拌炒。

  • 美味栗南瓜米粉,香噴噴上桌。

    美味栗南瓜米粉,香噴噴上桌。

小撇步

*切點香菜,撒在南瓜米粉,別有一番風味。
*食材、醬料都可以調整喔。
*以高湯取代水份,更美味。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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