栗南瓜炒米粉🎶

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秋風起,落葉飄⋯
南瓜的季節來囉。
媽咪愛吃米粉、也愛南瓜;
兩樣食材在一起的料理⋯
就是美味❤️
鄰居自栽種的栗子南瓜,
炒起來⋯不會糊糊的;
食畢唇齒留香,
令人愛不釋手的南瓜米粉。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

烹調時間20分鐘

食材

南瓜米粉 400克
栗南瓜 1顆約400克
豬肉絲 適量
香菇 5朵
木耳 適量
竹筍 適量
[調味料]
醬油 1/4杯
水/高湯 1杯
白胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1鄰居自家栽種的栗子南瓜,新鮮、有機;還有滿滿的愛⋯
  • 2香菇、木耳洗淨,浸泡水;漲大後,切絲備用。
  • 3準備米粉,兩包南瓜米粉的重量約400克;米粉以冷水浸泡5分鐘、米粉軟化⋯瀝乾水份,備用。(不可以使用滾燙熱水,米粉會糊掉喔!)
  • 4南瓜洗淨,連皮切成小細條狀。竹筍也是洗淨、切絲備用。
  • 5熱鍋、倒入一大匙蔬菜油、爆香豬肉絲 。
  • 6豬肉絲呈現半熟狀態,香菇加入拌炒。
  • 7香菇炒出香氣,再將所有的食材加入拌炒。
  • 8最後是南瓜絲加入拌炒。
  • 9全部的食材一起拌炒,直到食材呈半熟狀態。
  • 10加入調味醬料,水先加1/2杯;剩下的,拌炒米粉時再酌量、慢慢地加入拌炒米粉。
  • 11米粉入鍋拌炒。
  • 12不斷地翻炒,讓米粉完全吸收鍋底的醬汁。如果覺得太乾,可以酌量增加水份拌炒。
  • 13美味栗南瓜米粉,香噴噴上桌。
  • 14
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小撇步

*切點香菜,撒在南瓜米粉,別有一番風味。
*食材、醬料都可以調整喔。
*以高湯取代水份,更美味。

2016/10/05 發表 8,837 瀏覽

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