百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,806 粉絲

客家麻糬（粢粑）

客家麻糬（粢粑）

描述

麻糬是我們家的至愛，只是有時想吃的時候不見得上街就買的到。利用糯米粉，在家也可以簡單的做出Q軟的麻糬，一解口饞。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

892 說讚 2 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 取60g的糯米粉慢慢加入適量的水（約50cc）揉成粉糰。

    取60g的糯米粉慢慢加入適量的水（約50cc）揉成粉糰。

  • 將粉糰放入滾水，煮至浮起水面。

    將粉糰放入滾水，煮至浮起水面。

  • 將這塊粉糰撈起，放入剩餘的糯米粉中，再慢慢酌量加水揉成大塊粉糰。（大約加了400cc的水）

    將這塊粉糰撈起，放入剩餘的糯米粉中，再慢慢酌量加水揉成大塊粉糰。（大約加了400cc的水）

  • 揉好的大塊粉糰。

    揉好的大塊粉糰。

  • 將所有的粉糰分捏成塊塊小片。 放入入滾水，煮至浮起水面。

    將所有的粉糰分捏成塊塊小片。 放入入滾水，煮至浮起水面。

  • 放入入滾水，煮至浮起水面。

    放入入滾水，煮至浮起水面。

  • 撈起煮好的粉糰放入鐵盆，用桿麵棍同一方向攪拌至出現Q性。越拌就會越Q。

    撈起煮好的粉糰放入鐵盆，用桿麵棍同一方向攪拌至出現Q性。越拌就會越Q。

  • 如果Q的拌不動了，捲起麻糬，放入抹油的塑膠袋中。 繼續將麻糬搓揉的更有彈性。

    如果Q的拌不動了，捲起麻糬，放入抹油的塑膠袋中。 繼續將麻糬搓揉的更有彈性。

  • 用手沾油，分成小塊，沾上花生糖粉或芝麻糖粉，就可享用。

    用手沾油，分成小塊，沾上花生糖粉或芝麻糖粉，就可享用。

2.6 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,806 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar
  • Be Ki
    Be Ki

    請問可以稍微放至溫溫的直接放袋子揉嗎？怕煮好馬上揉會很燙

    野犬
    作者野犬

    因為有其他的粉，其實不太會燙。這要煮起趁熱揉才會成功。

  • Rongsian Li
    Rongsian Li

    瞭解，謝謝！！

  • 野犬
    作者野犬

    麻糬冰過會變硬，通常是不冰的。放一兩天沒問題，趁新鮮吃掉最好。

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 酸辣湯 娃娃菜 義大利麵 四季豆 雞湯 南瓜 瓜仔肉 櫛瓜 花椰菜 糖醋排骨 高麗菜 炒飯 茄子 番茄 餅乾 早餐 炒麵 香菇雞湯 地瓜 糖葫蘆 金針菇 蕃茄燉牛肉 家常菜 玉米濃湯 菠菜 打拋豬 滷肉 排骨 杏鮑菇 麻婆豆腐 湯 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 白菜滷 雞胸肉 豆腐 低脂高蛋白 粽子 番茄炒蛋 蒸蛋 雞蛋豆腐 三杯雞 鮭魚 小黃瓜 台式泡菜 雞肉 竹筍