傳統古早味-客家麻糬
小時候常常在午後, 會聽到”ㄉㄧㄚ．．ㄉㄧㄚ．．ㄉㄧㄚ”的聲音, 就表示賣麻糬的車來了, 我們都會吵著媽媽去買給我們吃, 那種Q軟的麻糬加上甜甜的花生粉或是芝麻粉, 根本就是天生一對, 超完美組合.
食材
糯米粉
400g
太白粉
3大匙
溫水(不燙手)
260cc
沙拉油
1大匙
花生粉,黑芝麻粉,綠茶粉
適量
白砂糖
適量
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1 將花生粉, 黑芝麻粉, 綠茶粉分別與砂糖拌勻(粉與糖的比例為2:1, 也可依個人喜好而改變比例)
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2 將糯米粉, 太白粉, 溫水調勻
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3 放進微波爐大火微波5 分鐘
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4 從微波爐取出, 加入沙拉油仔細攪拌直到沙拉油完全被吸收
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5 將麻糬分成小塊沾上做法1之糖粉, 或者將混好的糖粉包入麻糬內即完成.
小撇步
剛微波好的麻糬一定要均勻與沙拉油仔細攪拌,藉由攪拌過程會使得麻糬更Ｑ,更好吃歐!!
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