韓式泡菜嫩豆腐煲【蛋素】


天氣微微的涼,秋天的風慢慢吹寒了大地。每週總有這麼幾天不食葷,疼惜生命也友善環境,烹煮一盅暖呼的韓式泡菜嫩豆腐煲,昏黃暖亮的燈光下,這樣的溫度,搭配白飯剛剛好。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豆腐
1盒
泡菜(切塊)
1碗
鴻禧菇
1/2包
金珍菇
1/2包
洋蔥絲
1/4顆
蒜茸
1大匙
粉絲
1把
2顆
泡菜湯汁
1碗
洗米水
600ml
調味料
香油
2大匙
鹽巴
適量
韓國辣辣粉
1大匙
魚露
適量
  • 1
    起油鍋,倒入香油後將洋蔥絲與蒜茸炒香。加入泡菜拌炒後加入洗米水與泡菜湯汁煮滾。
  • 2
    加入豆腐,以湯勺將豆腐切成任意碎塊。
  • 3
    加入鴻禧菇與金珍菇,煮滾後小火燉煮10分鐘。
  • 4
    加入泡軟粉絲煮約2-3分鐘,讓粉絲吸飽湯汁。可依喜歡加點鹽巴、魚露和韓國辣椒粉調整鹹度和辣度。熄火後打入生雞蛋拌勻即可享用。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)

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2016/09/28 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蒜茸是蒜頭切碎的意思嗎?
謝謝

2 years ago
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作者回應

您好:對喔😊

2 years ago