泰式涼拌皮蛋
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免油煙好操作~
非常簡單的一道泰式涼拌菜。
只需要將泰式風味的醬汁調和好，
再加上喜愛的食材，就會是一道色香味俱全的涼拌菜。
*夏天上菜時，可先在冰箱冷藏後味道更清爽。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
食材：
*
牛蕃茄(1開8)
兩顆
皮蛋(1開8)
兩顆
香菜(切細段)
兩把
辣椒(對切去籽切細絲)
兩根
蒜頭
4粒
醬汁
*
魚露
一茶匙
糖
一茶匙
塩
一小匙
胡椒粉
一小匙
米酒
適量
現榨檸檬汁
半顆
-
1將牛蕃茄和皮蛋先擺入盤中。
-
2再將香菜和辣椒蒜頭加入己調好的醬汁中，並且充分攪拌均勻。
-
3將步驟二醬汁直接淋在步驟一即可。
小撇步
1冰過更好吃。
2醬汁的調味可依個人喜好調整。
3醬汁的部分加半顆檸檬微酸，若喜好偏酸可在加入更多檸檬汁。
4泰式醬汁就是要酸酸辣辣才夠味，如果喜吃辣味，建議辣椒不要去籽，改用朝天椒味道更到位。
