泰式涼拌皮蛋 很忙又很熱的時候,速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好!這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋,淋上的醬汁酸、甜、鹹,非常開胃也非常對味!

泰式涼拌皮蛋


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很忙又很熱的時候,速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好!這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋,淋上的醬汁酸、甜、鹹,非常開胃也非常對味!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4個
2個
1/2個
一把
少許
涼拌醬汁
2大匙
2大匙
2&1/2大匙
1大匙
  • 1
    皮蛋放入電鍋中,外鍋放一杯水,將半熟的蛋黃蒸至全熟。蒸好後以冷水沖涼。
  • 2
    牛蕃茄切片,先排於盤底。
  • 3
    洋蔥以逆紋方向切絲,口感會更脆。
  • 4
    將洋蔥絲泡於冰水10分鐘以上,去除過多的辛辣味。
  • 5
    香菜梗的部分切碎,葉子的部分留待裝飾。
  • 6
    皮蛋剝殼後一顆縱切4半。
  • 7
    將辣椒去籽切碎,與〔涼拌醬汁〕中的所有材料混合。
  • 8
    在蕃茄片上面依序舖上洋蔥絲、皮蛋、香菜葉,淋上7即完成。
小撇步

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2019/07/13 發表 1,288 瀏覽
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