消暑開胃料理~泰式涼拌皮蛋(影片教學) 皮蛋被評為世界12大噁心的食物,齁齁齁我真的要為皮蛋抱不平啊! 常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋通通都很好吃阿~~除了這些我自己也很喜歡今天分享的泰式涼...

消暑開胃料理~泰式涼拌皮蛋(影片教學)


皮蛋被評為世界12大噁心的食物,齁齁齁我真的要為皮蛋抱不平啊! 常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋通通都很好吃阿~~除了這些我自己也很喜歡今天分享的泰式涼拌皮蛋!

第一次吃到其實是在一家餐廳,覺得酸酸甜甜的滋味也相當不錯,後來自己在家調出相似的味道,以後在家也可以吃的到囉~~
🌼教學影片:https://youtu.be/NOr_Nur4rEc

時間
10 分鐘
熱量
食材
2顆
90g (1/4顆)
120g (1顆)
10g (1株)
12g (3顆)
10g (1根)
調味料:
2.5大匙
2大匙
2大匙
1小匙
  • 1
    每顆皮蛋切4片,總共8片。 ※ 為了能切的較漂亮,可以把皮蛋放入電鍋用1杯水蒸熟放涼,讓蛋黃凝固比較好切。
  • 2
    洋蔥切薄絲泡冰水10-15分鐘去除辛辣、番茄切片、香菜取梗的部分切0.5cm小段、辣椒去籽切末、蒜頭去皮拍扁切末,備用。
  • 3
    先準備醬汁,將調味料全都混合均勻後,加入香菜梗、辣椒末與蒜頭即可。
  • 4
    洋蔥瀝乾水份後與番茄放在盤子底,接著放上皮蛋,最後淋上醬汁就完成酸甜開胃的涼拌皮蛋了!
小撇步

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2019/04/26 發表 3,347 瀏覽
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討論共 1 則

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請問不放香菜梗可以嗎?有替代的嗎?

a month ago
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作者回應

放香菜的風味最好唷^^

a month ago