泰式涼拌皮蛋

4,790 留言 0
10 人跟著做 Thumb 01fc59630e95369d Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這道菜著重的是酸酸辣辣的泰式醬汁調和,皮蛋經過冰鎮更Q且與番茄、洋蔥、檸檬等食材搭配不膩口,夏天腳步近了是吃泰國菜的好時機~~

食材 (3 人份 15 分鐘

皮蛋 3顆
辣椒末 1茶匙
蒜末 1大匙
香菜末/九層塔 1大匙
牛番茄 1大顆
洋蔥 1/2顆
檸檬汁 2大匙
魚露 1.5大匙
醬油 1大匙
2大匙
烏醋 1大匙
  • 1 將洋蔥切絲放入水中浸泡15分鐘去辛辣味(換水2-3次),皮蛋切4等份備用,牛番茄切圓片狀
  • 2 將魚露、醬油、糖、烏醋、檸檬汁等醬汁攪拌均勻,加入蒜末、香菜末、辣椒末
  • 3 盛盤順序,先將牛番茄片鋪於盤底,在放上洋蔥絲,接著皮蛋,最後淋上醬汁,放到冰箱1-2小時即可
贊助

小撇步

不喜歡吃不熟的皮蛋可將其放到電鍋蒸熟
洋蔥去辛辣味過程需要換水2-3次

2016/04/06 發表 6.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 10 人跟著做

看全部料理

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣