欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 泰式涼拌皮蛋 描述 這道菜著重的是酸酸辣辣的泰式醬汁調和,皮蛋經過冰鎮更Q且與番茄、洋蔥、檸檬等食材搭配不膩口,夏天腳步近了是吃泰國菜的好時機~~ #素食 #蔬食 #五辛素 #家常菜 #涼拌 #快速省錢 #簡單快速 收錄在:【第42週】一週菜單 5,768 說讚 22 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 皮蛋 3顆 辣椒末 1茶匙 蒜末 1大匙 香菜末/九層塔 1大匙 牛番茄 1大顆 洋蔥 1/2顆 檸檬汁 2大匙 魚露 1.5大匙 醬油 1大匙 糖 2大匙 烏醋 1大匙 步驟 將洋蔥切絲放入水中浸泡15分鐘去辛辣味(換水2-3次),皮蛋切4等份備用,牛番茄切圓片狀 將魚露、醬油、糖、烏醋、檸檬汁等醬汁攪拌均勻,加入蒜末、香菜末、辣椒末 盛盤順序,先將牛番茄片鋪於盤底,在放上洋蔥絲,接著皮蛋,最後淋上醬汁,放到冰箱1-2小時即可 小撇步 不喜歡吃不熟的皮蛋可將其放到電鍋蒸熟 洋蔥去辛辣味過程需要換水2-3次 10.4 萬 瀏覽 2016/04/06 發表