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Feng Lin
Feng Lin
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清蒸蛤蠣絲瓜

清蒸蛤蠣絲瓜

描述

完全無油無水，清蒸出食物本身的湯汁，清爽鮮美的湯汁超棒，美味輕鬆烹調，營養又健康。
歡迎來我的粉絲專業按讚交流喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。蛤蠣事先吐砂完成。

    1.準備食材，清理與清洗之。蛤蠣事先吐砂完成。

  • 2.老薑切絲；青蔥切段。

    2.老薑切絲；青蔥切段。

  • 3.絲瓜頗半，一半再切為4瓣，再把瓣切成段。

    3.絲瓜頗半，一半再切為4瓣，再把瓣切成段。

  • 4.取適合大小的瓷盤，放上絲瓜、蛤蠣（以一層為原則，不要重疊），再把薑絲、蔥白擺於絲瓜上，加入米酒、鹽。

    4.取適合大小的瓷盤，放上絲瓜、蛤蠣（以一層為原則，不要重疊），再把薑絲、蔥白擺於絲瓜上，加入米酒、鹽。

  • 5.起鍋（蒸籠或炒菜鍋墊腳架）放入適量的水，放上步驟4.的食材，中大火蒸8-10分鐘，至蛤蠣開嘴即可。

    5.起鍋（蒸籠或炒菜鍋墊腳架）放入適量的水，放上步驟4.的食材，中大火蒸8-10分鐘，至蛤蠣開嘴即可。

  • 6.再加入蔥綠，轉綠即可（約30-60秒）。

    6.再加入蔥綠，轉綠即可（約30-60秒）。

  • 7.起鍋上桌。

    7.起鍋上桌。

小撇步

不習慣無油者，可於起鍋後加入少許的食用油。

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