快速辣子雞丁

山腳下的愚婦
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描述

以前我常常辣子雞丁跟宮保雞丁傻傻搞不清楚😂😂😂真的不一樣唷!但也真的很容易炒成類似味道嘛⋯⋯😜
我們就來做做這道超級下飯的不過油辣子雞丁吧!
白飯準備好了嗎

食材

1副
1條
1大匙
1根
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
少許
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
50cc

步驟

  • 雞胸切成適口大小,以醃料醃漬兩小時(若料理前一天醃漬冰冰箱更好)
少許油,將醃過的雞丁炒至五分熟

    雞胸切成適口大小,以醃料醃漬兩小時(若料理前一天醃漬冰冰箱更好) 少許油,將醃過的雞丁炒至五分熟

  • 將雞丁推到鍋緣,補點點油炒香蒜末

    將雞丁推到鍋緣,補點點油炒香蒜末

  • 加入豆瓣醬、醬油、米酒、水及小黃瓜拌炒收汁
最後再加入辣椒

    加入豆瓣醬、醬油、米酒、水及小黃瓜拌炒收汁 最後再加入辣椒

小撇步

1.因為我使用的是辣豆瓣醬,因此辣椒最後放避免太辣。
2.醃雞胸可以常備著,乾煎或其他料理都很方便喔!

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留言

共 3 則
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  • 蘇鈺婷
    蘇鈺婷

    你好 請問如果醃雞肉要隔天才煮 太白粉可以一起加下去嗎 還是隔天要用在另外加 謝謝🙏

  • 妮可喵
    妮可喵

    請問我這沒有米酒買不到,料酒可以嗎?

    可以的喲,這道菜使用的米酒在去除肉的腥味,因此以少許料酒取代是沒問題的(可以減少一些些),之後拌炒時會加豆瓣醬的重口味調料蓋過的

  • 牛牛
    牛牛

    謝謝妳分享簡單易懂的料理,讓第一次料理的人,有備感信心~醃料超級讚👍。

    ❤️❤️❤️謝謝你喜歡

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