VIP 專屬 檸檬馬鞭草雞腿捲

時尚煮婦 Nico
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描述

去骨雞腿排捲進檸檬馬鞭草及香料,氣味芬芳 口感清爽,一切開立刻飄出香氣, 雞皮表皮酥脆,肉質軟嫩入口即化 香草 風味十分誘人。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1支
1把
5瓣
1匙
1匙
20g

步驟

  • 檸檬草馬鞭草  薄荷葉 洗淨備用

    檸檬草馬鞭草 薄荷葉 洗淨備用

  • 在外層撒上海鹽 黑胡椒 大蒜 擠上檸檬汁 輕輕抓醃

    在外層撒上海鹽 黑胡椒 大蒜 擠上檸檬汁 輕輕抓醃

  • 將去骨雞腿排鋪平 放上馬鞭草及薄荷葉

    將去骨雞腿排鋪平 放上馬鞭草及薄荷葉

  • 捲成長條狀

    捲成長條狀

  • 入鍋乾煎約10分鐘至兩面金黃 可以插入牙籤固定成型

    入鍋乾煎約10分鐘至兩面金黃 可以插入牙籤固定成型

  • 起鍋前放入青花菜 一同拌炒

    起鍋前放入青花菜 一同拌炒

  • 切片盛盤 即可上桌

    切片盛盤 即可上桌

小撇步

▲ 營養師小叮嚀▲
雞腿是很好的白肉選擇,脂肪含量低,乾煎可以降低脂肪含量,減少血脂的負擔。青花菜含有吲哚等植化素和膳食纖維,可以幫助預防癌症發生。檸檬馬鞭草的成分,可以舒緩情緒、預防憂鬱症。

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