正點到爆炸的泰式椒麻雞

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這道料理是連老公的泰國朋友吃了都豎大拇指說讚的,想吃泰國料理自己趕快動手做

食材

去骨大雞腿 2隻
醃料
醬油 2大匙
1大匙
1大匙
蒜末 適量
雞蛋 一顆
椒麻醬
醬油、檸檬汁 各2大匙
1.5-2大匙
香油、魚露 各一大匙
花椒粉 適量
香菜末、蒜末 適量
  • 1 將去骨雞腿用刀背輕輕拍打,並用刀尖再雞皮的部分均勻的輕差
  • 2 將處理過的雞腿用醃料醃20分鐘(有時間最好醃上半天一天)
  • 3 調製椒麻雞醬
  • 4 起油鍋,將醃好的雞腿沾上一層薄薄的太白粉(或是麵粉)入鍋炸至兩面金黃酥脆即可起鍋切片(我通常只放比煎東西還要多一點的油,用半煎炸的方式)
  • 5 淋上椒麻雞醬即完成
  • 6 詳細食譜說明請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札 http://lorina.pixnet.net/blog/post/27120291
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2012/02/20 發表 8.7 萬 瀏覽

有 38 人跟著做

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討論共 23 則

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百吃不厭~^^

5 年前
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百吃不厭~^^

5 年前
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我在瑞典買的,是魷魚牌,不知道台灣有沒有

5 年前
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吞口水的讚! 請問魚露何種牌子比較正?

5 年前
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吞口水的讚! 請問魚露何種牌子比較正?

5 年前
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等妳做喔

5 年前
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等妳做喔

5 年前
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最愛料理之一

5 年前
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最愛料理之一

5 年前
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很厲害唷...第一次就上手

5 年前