VIP 專屬 檸檬燒烤鯰魚

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描述

超市買回來的魚片, 通常都已經處理乾淨, 只要簡單清洗擦乾, 就可以輕鬆料理。鯰魚肉質細緻, 煎至金黃後, 混合奶油、檸檬芳香~ 搭配生菜享用, 清爽又美味。
湯品搭配:
南瓜蔬菜濃湯作法連結: https://icook.tw/recipes/171221

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一顆
1大匙
20g
60g
2大匙
醃料
適量

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 鯰魚切塊; 撒上[醃料]抓醃; 檸檬切片

    鯰魚切塊; 撒上醃料抓醃; 檸檬切片

  • 沾裹麵粉靜置5分鐘待反潮

    沾裹麵粉靜置5分鐘待反潮

  • 平底鍋放入2大匙沙拉油, 油熱後將魚放入鍋中煎至兩面金黃

    平底鍋放入2大匙沙拉油, 油熱後將魚放入鍋中煎至兩面金黃

  • 魚肉取出, 用廚房紙巾將鍋內多餘的油擦掉, 再加入奶油、白酒、檸檬片

    魚肉取出, 用廚房紙巾將鍋內多餘的油擦掉, 再加入奶油、白酒、檸檬片

  • 待奶油融化放入魚肉均勻吸附醬汁

    待奶油融化放入魚肉均勻吸附醬汁

  • 盛出擺盤, 同生菜、番茄享用清爽又美味

    盛出擺盤, 同生菜、番茄享用清爽又美味

小撇步

▲營養師專欄▲
魚是很好的肉類來源,油脂含量低又是優質蛋白質。營養師建議可以使用不沾鍋,就可以減少奶油的量,能降低飽和性脂肪酸的攝取,避免血脂和血膽固醇的負擔,另外可以再多一些蔬菜,可以補充到更多的膳食纖維。
【檸檬燒烤鯰魚熱量】約198大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/97675

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