檸檬燒烤鯰魚
描述
超市買回來的魚片, 通常都已經處理乾淨, 只要簡單清洗擦乾, 就可以輕鬆料理。鯰魚肉質細緻, 煎至金黃後, 混合奶油、檸檬芳香~ 搭配生菜享用, 清爽又美味。
湯品搭配：
南瓜蔬菜濃湯作法連結: https://icook.tw/recipes/171221
步驟
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準備材料
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鯰魚切塊; 撒上醃料抓醃; 檸檬切片
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沾裹麵粉靜置5分鐘待反潮
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平底鍋放入2大匙沙拉油, 油熱後將魚放入鍋中煎至兩面金黃
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魚肉取出, 用廚房紙巾將鍋內多餘的油擦掉, 再加入奶油、白酒、檸檬片
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待奶油融化放入魚肉均勻吸附醬汁
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盛出擺盤, 同生菜、番茄享用清爽又美味
![鯰魚切塊; 撒上[醃料]抓醃; 檸檬切片](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F823975%2F4702f10fb0c2ff70.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
魚是很好的肉類來源，油脂含量低又是優質蛋白質。營養師建議可以使用不沾鍋，就可以減少奶油的量，能降低飽和性脂肪酸的攝取，避免血脂和血膽固醇的負擔，另外可以再多一些蔬菜，可以補充到更多的膳食纖維。
【檸檬燒烤鯰魚熱量】約198大卡/一人份
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