▶︎簡單在家做◀︎—韓式炸雞！蜂蜜辣味！
描述
雖然不是太常常吃 畢竟是炸物 但是～
韓式炸雞是我在紐約很喜歡吃的食物之一
在這裡吃過很多家 也有幾家是韓國連鎖來紐約的
不過最愛吃的一家大概就是位於紐約市St. Marks 的 Boka
在外吃了很多次韓式炸雞 終於在家研究了一番來跟大家分享囉
其實沒有想像中的難呢～
這次做的口味是蜂蜜辣味喔！
份量
時間
食材
步驟
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將材料放入鍋中 用中火邊煮邊攪拌
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等材料完全融合為黏稠狀酒可以了 放在旁邊備用 （如果用不完也可以放到保鮮盒冰在冰箱或是冷凍 要用實在拿出來熱）
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麵粉 玉米粉 米粉 都是120g 1:1:1 夠炸約12-20隻 如果沒有要炸很多只要 1:1:1 就可以囉 將它們混合均勻
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在粉類加水以前 先將雞腿薄薄地沾上混合粉
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將混合粉加入約 550g水攪拌均勻 如果分量做比將少的話 麵粉 玉米粉 米粉1:1:1 而水大約就是 所有粉類加起來的 1:1 水加到 當打蛋器拿起來覅麵會出現帶狀就可以了
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大概是這種感覺 這次忘記拍照所以在網路上找了照片給大家參考
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油熱了以後將裸上麵糊的雞腿放入炸鍋 大約是使用中大火 如果想測試油夠不夠熱 可以放一點點麵糊 如果有冒泡泡就是由的溫度夠熱了噢
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炸第一次的顏色大概是這種淺黃色 大約要炸15分鐘左右
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炸雞要酥脆 炸 "兩次" 是比較好吃的 炸第二次 約5分鐘 到深金黃色 這時候雞腿就是非常酥脆的喔
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小撇步
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